唯有爱和美食不可辜负！

　　一阵蛋糕的香味，从深圳市康宁医院儿少精神科飘来。医院怎么会有香味？

　　原来是护理组长周巧华正带领同学们，在窗明几净的餐厅里烘焙出美味的甜品。

护士组长周巧华正在演示蛋挞的制作

　　此次同学们学习的是西式面点之一——蛋挞。他们聚精会神地听护士姐姐讲解蛋挞制作的流程，不知不觉中食欲被慢慢勾了出来。当大家吃到亲手做的蛋挞之后，发现劳动后的果实是那么甜美，因为疫情带来的苦闷一下子随着食物热腾腾的蒸汽消散在空气中。

　　学习制作的过程中，他们不仅收获了技能，同时拥有了珍贵的友情和记忆。

① 同学们品尝美味的蛋挞           ② 同学们一起做蛋挞 

　　原来，这是儿少精神科开展了一项期待已久的活动——厨艺作业。

　　科普时间

　　一、什么是烹饪疗法？

　　它是一种具有参与性和实践性、趣味性和灵活性的治疗方法，是一种喜闻乐见的心理健康教育方式。抑郁症、焦虑症的病人通过做菜这样的体力工作，能缓解紧张、焦虑等不良情绪，并改变攻击、自闭、活力减退等不良行为。它还能使他们能开始着手简单的有积极意义的工作，并在工作中获得成就感和意义感。由于其简单性，初级精神卫生工作者就可以提供行为激活治疗，而且费用较认知行为疗法更低。

　　二、适用人群

　　适用于所有人，烹饪疗法也能用于患有轻度焦虑和抑郁综合征，且有基本自理能力和能适当发挥功能作用的人群。

　　三、烹饪疗法的效果？

　　新研究发现，接受行为激活治疗的患者与接受认知行为疗法（一种更复杂的、需要更多培训才能提供给患者的心理治疗）的患者恢复程度差不多。英国学者Richards领导的一项研究发现（发表于《柳叶刀》上），烹饪疗法被称为一种新的行为激活疗法，在治疗抑郁症方面同样有效。

　　四、烹饪疗法的好处？

　　1.增强沟通能力： 学会团队合作，提高智力，在学习过程中还会融入一些技巧和知识。

　　2.培养业余爱好：提高动手操作能力，学会正确使用厨房用具，学习一门生活技巧。

　　3.获得成就感：学会看食谱, 懂得使用各种量具, 从烹饪过程中感受到参与感和存在感，并体会成功的喜悦。

　　4.培养正确价值观：了解什么食物有益, 什么是不健康的食物，学会饮食健康知识。

　　5.保持乐观：打开心扉，培养生活情趣；缓解抑郁焦虑情绪，让人热爱生活，享受生活；烹饪过程是一个有意义，积极和快乐的过程。